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有机基质快繁芽苗菜技术

[作者:淮农科技  来源:本站原创  时间:2011-02-12 16:03:25  阅读:3385次][字体:字体颜色]
有机基质快繁芽苗菜技
一、主要技术内容及特点
该技术是一种以无毒、质轻、富含各种营养成分的有机废弃物作基质,在弱光条件下利用简易设备进行新型芽苗菜半封闭式多层立体、无土栽培新模式。具有要求设施简易,品种多样,生产周期短,生物效率高,高产高效益等特点,且产品能满足当前人们对蔬菜多样、营养保建、绿色环保的要求,它不受气候因素影响,可周年生产,能缓解市场供需矛盾,增加市场蔬菜花色。具有一定的市场空间。
二、关键技术环节
1.  生产设施
1.1  生产场地选择及建设
生产场地可选用宽体大棚、温室、空房、仓房等,水源丰富,水质良好,有供电保障。
在宽体大棚、温室内需用泡沫板或是工业活动房的材料进行区隔,隔成相对封闭的区间(浸种播种区、栽培区、采收包装区等),便于环境调控和管理。
1.2  栽培架设计
栽培架主要用于栽培室摆放多层苗盘,进行立体栽培以提高空间利用率。材料可选用角钢或是货架。为方便管理,一般架高160厘米,底层离地面10厘米,其余间距40厘米,每架放苗盘4-5层;架长200厘米,架宽60厘米,每层放置7-8个苗盘;架底装有4个小轮,其中2个万向轮,以便利于活体整盘运输。
1.3  设施的安装
1.3.1  微喷装置
芽苗采是水菜,它的生物量中绝大多数是水分,所以水是确保芽苗菜快速正常生长的首要,可通过每层上方安装管道,并安装雾化效果较好的四头离心式喷头来满足水分需求。
1.3.2  光源安装
光是苗菜生物量干物质提高的关键,芽苗菜是弱光型栽培,可采用人工光,强度和时间可人工调节,一般一个40瓦的蓝色与红色光谱荧光灯管理1-3平方米。
1.3.3   通风降温或加温设计
生产场所能够具有经常保持18-250C,夜间不低于140C的温度,还要保持空气流动,空气相对湿度保持在75-85%。可通过安装对流排风扇,起到降温,空气流通的作用。在栽培架的底部平行布空气加热线提高空气温度。(有条件的可安装空调)
2.  生产设施的消毒
简易棚室(或房间)封闭,每平方米用硫磺1克,放置在陶瓷器皿中,点火燃烧,4-12小时后揭开棚膜(或门窗)通风。也可和0.4%甲醛溶液或3%石灰水对场地及栽培架喷洒消毒。苗盘等栽培器具用0.2%漂白粉溶液、2%小苏打溶液、5%明矾水洗刷消毒,用前用水冲洗干净。
3.种子处理及催芽播种
3.1选种
选择当年的无虫蛀无霉烂发芽率能够达到95%以上的种子为好。
3.2晒种
晒种1-2天(夏天只能在阳光下晒2-3个小时),并去除杂质
3.3种子消毒
在夏天栽培芽苗菜,最好用0.1%的高锰酸钾或多菌灵浸种10-15分钟,然后用清水冲洗干净,冬天则可省略此步骤。
香椿、花椒等油性种子务必要经过消毒,在(40-50摄氏度)的温水中加入0.1-0.5%的高锰酸钾,泡20分钟左右,捞出种子后继续用清水浸泡。
3.4浸种
浸种时要加足水,一般要高出种子10-15厘米,特别是豆类等吸水量多的种子,需要种子2-3倍重量的水浸泡。浸泡过程中撇去瘪籽及杂质,挑出霉烂及破碎的种子。不同种类的芽苗菜浸种时间不同(见下表)。
荞麦种子用5%盐水浸泡,可提高发芽率。花椒种子倒入400毫克/升赤霉素的水溶液中浸泡24小时,可打破种子的休眠。
在浸泡过程中夏天换水2-3次,冬天换水1-2次,以保持种子的洁净。
3.5催芽
香椿和双维藤等种子需催芽后播种,把浸泡好的种子装入布袋中(香椿种子置于小孔塑料篮中),放入塑料袋后在20-23摄氏度的温度下催芽,待大部分种子出芽后播种。
花椒种子装入布袋,放入恒温箱内在30摄氏度的黑暗条件下催芽,待种子露出胚根3-5毫米长度时结束催芽。
其他种子无需催芽
3.6播种
播种前把种子淘洗干净。在育苗盘上铺一层吸水纸,直接覆盖1厘米厚的专用栽培基质,浇透清水,播种量以均匀覆盖盘内又不重叠为准。(以25×60厘米的盘为标准,每盘播干种子。不同种类芽苗菜的播种量见下表)
 
 
 
 
 
不同种类芽苗菜的浸种时间和每盘播种量
种子名称
浸种时间
每盘用种量(克)
豌豆
夏天12-16小时、冬天20-24小时
  350-400
萝卜
夏天6小时、冬天12小时
75-100
香椿
夏天12-16小时、冬天20-24小时
75-100
荞麦
夏天20-24小时、冬天30-36小时
150-200
松柳
夏天12-16小时、冬天20-24小时
250-300
紫苏
夏天6-8小时、冬天12-16小时
30-50
苜蓿
夏天6小时、冬天12小时
30-50
3.7叠盘催芽
播种后,将5-10个育苗盘摞起,上下各垫一个保湿盘(即只垫两层湿吸水纸的空盘),每摞育苗盘之间保留5厘米左右的孔隙。每天视基质干湿情况喷水,出芽期需水量较少,只需打湿基质及种子即可。喷水的同时上下倒盘,利于出苗整齐。在此过程中如发现霉烂的种子,应及时用镊子挑出。
待芽长1-2厘米时上架管理。
4.上架后的管理
4.1湿度
最低不能低于75%(低于75%给地面空气中多喷水,增加湿度),最高不能超过85%(如果超过应通风透气少浇水,降低湿度)
4.2温度
最低不能低于15摄氏度,最高不能超过35摄氏度。如果低于15摄氏度要采取人工加温的方法增加温度;如果超过35摄氏度,要通风透气多浇水以降低温度。
4.3光照
不同的芽苗菜需要不同强度的光照。如萝卜苗喜强光而香椿苗喜弱光。夏天应加盖遮阳网降温遮光。
生长期间应上下左右倒盘,因为芽菜生长过程中具有向光性,倒盘有利于生长整齐不偏斜。
4.4水分
一般是出芽期水分需求少,成苗期水分需求多。但盘内不可积水
4.5营养
采用专用基质栽培芽苗菜,可基本满足其生长周期的营养需求,不用添加壮丰优、920等植物生长激素。
    5. 采收
芽苗菜成熟后应及时采收,否则易木质化及出现烂苗的情况。通常有离体及活体芽苗菜两种采收方式。
6.  注意事项
(1)凡生产中用过的育苗盘应及时洗净,剔除黏附在盘上的杂物,并将盘晾干摞好待用
(2)每生产1-2批芽苗菜后对场地、栽培架及日常使用的工具等要用漂白剂消毒
(3)严格把好种子质量关,生产过程中每个环节注意剔除霉烂种芽。
 
 
 
 
 
附  主要芽苗菜产品采收标准
品  种
活体芽苗菜采收标准
离体芽苗菜采收标准
豌豆芽苗
浅黄绿色或绿色,经过8-10天,苗高10-12 cm 顶部复叶刚展开或已展开,无烂茎烂根,无异味,茎端7-8 cm柔嫩未纤维化
从芽菜茎端向下8-10 cm处割取,用透明塑料盒或保鲜膜袋分装上市
香椿芽苗
浓绿色,经过15-20天,苗高7-10 cm,整齐,子叶平展,充分肥大,心叶未伸出,无烂种,无烂根,香味浓郁
带根拔起,抖落基质,剪去根洗净,用透明塑料合或保鲜膜袋分装上市
萝卜芽苗
翠绿色,经过5-7天,苗高6-10 cm,整齐,子叶平展,充分肥大,无烂种,无异味
带根拔起,抖落基质,剪去根洗净,用透明塑料合或保鲜膜袋分装上市
苜蓿芽苗
子叶绿色,下胚轴白色,经过8-10天,苗高3-6 cm,整齐,子叶平展,充分肥大,无异味
带根拔起,洗净装合上市
荞麦芽苗
经过8-10天,子叶平展绿色,下胚轴长10-15 cm,下胚轴紫红色,近根部白色,种壳完全脱落
从根部水平剪取,用透明塑料合或保鲜膜袋分装上市
附豌豆、香椿、萝卜苗芽苗菜生产技术
 
 
附件1                 
                         碗豆芽生产技术
1.品种选择
豌豆以青豌豆或麻豌豆为好。如中豌4号、6号、农用豌等。要选当年采收的鲜种,净度100%,发芽率98%以上,发芽势强而整齐。
2.种子处理及催芽播种
(1)筛种去瘪除杂    晒种时间为1-2天(夏天只能在阳光下晒2-3小时)。
(2)种子消毒    夏天最好用0.1%高锰酸钾或0.1%多菌灵浸种10-15分钟,然后冲洗干净。冬天栽培不易发霉,可不用消毒。
(3)浸种    先用清水将种子淘洗两遍,然后用种子重量2-3倍的清水浸种,以免浸种不均种子发芽不整齐,注意挑出霉烂破裂的种子。夏秋浸种10-16小时左右,冬春浸种15-24小时。然后淘洗种子2-3遍即可播种。
(4)播种    育苗盘放在0.1%多菌灵或高锰酸钾中浸泡1小时,然后垫一张旧吸水纸,吸水纸略小于盘底,使余水能够从四周流出。在吸水纸上直接覆盖1厘米厚的专用基质,浇透清水。将浸好的种子装盘,每盘350-400克。同时,注意剔除霉烂种子,种子分布均匀,以不留空白也不堆叠为宜。
(5)催芽播后直接上架,保持室温在20-25摄氏度催芽。催芽期间,每日需喷1-2次清水,水量不可过大,以防根部上翻,如发现烂种要及时去除。
3.上架后的管理
(1)水分    根据天气情况,每天浇水2-3次,盘内且不可积水,后期应多浇水。
(2)温度    豌豆苗生长适温20摄氏度左右,超过30摄氏度时生长受阻,低于14摄氏度时生长十分缓慢。如果温度超过25摄氏度就应用遮阳网降温,并配以逆通风,即白天关闭门窗,晚上开门窗大通风。冬春温度低,最好能用大棚保温,并配以大棚二道膜、草帘等保温设备。房舍内可用暖气或煤炭炉等方法增温,效果比较理想。
(3)光照    利用房舍生产,光线较柔弱,散射光多对豌豆苗生长有利。如果用大棚生产,中午光线强,尤其是夏季,阳光强烈,应用遮阳网遮光。阴雨天可以揭去遮阳网。晴天早晚不要盖遮阳网。
(4)湿度    空气相对湿度保持70-80%,过湿容易发病。因此,在整个生产过程中,在保证生长适温的前提下都要注意通风换气除湿。寒冷的冬季也应在中午时进行短时通风。
附件2             香椿芽的生产技术
1.品种选择
香椿芽苗菜选择的优良品种主要有红油椿、紫油椿、绿椿等其种子要求籽粒大而饱满、发芽势强的为佳。
香椿种子极易丧失发芽率,因此,购种一定要购买当年采收的新鲜种子。并根据长年生产的需要,一次调足种子。种子运来后,要妥善保管。一是要把种子放在密封的容器中,再存放在1-5度的低温库中。二是可以用纺织袋装种子,然后用麻袋装种子量1/3的生石灰,石灰上面铺旧吸水纸或稻草,再放上种子袋。麻袋口扎紧密封,放在冷凉干燥的通风处。三是在香椿种子贮藏期间注意保存好种子的膜质翅,这是维持种子生命力的重要组成部分。
2.种子处理及催芽播种
(1)揉搓    将香椿种子装入布袋内轻轻揉搓,然后扇去种子的膜质翅。
(2)消毒、浸种    在40-50摄氏度温水中加入0.1-0.5%的高锰酸钾,泡20分钟左右,捞出种子后用清水浸种,夏秋浸种10-16小时,春冬12-24小时。
(3)催芽    种子浸泡好了以后清洗干净沥干水进行催芽,把种子放入干净的小孔塑料篮子里装入塑料袋内开始催芽。催芽期间每天淘洗一次。在20-30摄氏度的温度下2-3天大部分种子发芽后即可播种。
(4)播种    育苗盘上垫一层吸水纸,覆盖1厘米左右的专用基质,浇透清水,每盘播干种子50克左右,播种后叠盘催芽。
(5)叠盘催芽   将播了种的育苗盘5-10个摞叠起来,上下加垫保湿盘(即垫有两层吸水纸的空盘)保持室温在18-250C催芽。催芽期间,每日需喷1-2次清水,水量不可过大,以防根部上翻,并将苗盘上下倒换。如发现烂种要及时剔除。叠盘催芽期间每天倒盘一次,香椿种子在半干的状态下出芽最好,可视基质干湿情况喷水,打湿基质及种子即可。
3.上架后的管理
(1)水分    上架后,每天喷水2-3次,每次喷水量不易过多。以淋湿种子,盘内不积水为宜。浇水后适当通风,以降低空气湿度。
(2)温度    适宜温度是香椿健壮生长的基础,而香椿生长温度20-23摄氏度,最高温度不能超过35摄氏度,最低温度不能低于15摄氏度,温度过高易促长而芽苗瘦弱,风味差,温度太低生长缓慢,当室内温度降至5摄氏度时停止生长.因此,在栽培过程中,一定要控制温度,促进健壮生长,提高品质和产量。
(3)光照    种子萌动后植株生长至5-6厘米高时,宜给予弱光照,最好能用遮阳网减少直射光,当苗高7-8厘米时,逐步增强光照,除夏季高温需遮阳网降温外,一般不遮光,让整个植株有比较充足的光照(尤其是散射光)增强,良好的光照条件,可使香椿苗叶绿素含量增多,色泽鲜艳光亮,风味浓郁。
(4)湿度    香椿在栽培的室内相对湿度要求在80%左右,在保证适宜温度的前提下多通风降湿。6-9月份高温干旱,还应在10-14时喷雾一次。
附件3            萝卜芽的生产技术
1.品种选择
浙大长萝卜、南畔洲萝卜、短叶13萝卜、信丰萝卜、贝割大根、邢优1号、大红袍等及其他地方萝卜品种,种子要求发芽势强而整齐,发芽率95%以上,种子饱满,价格便宜。
2.种子处理及播种催芽
(1)筛种去瘪除杂    筛种时间为1-2天(夏天只能在阳光下晒2-3小时)。
(2)种子消毒    夏天最好用0.1%高锰酸钾或0.1%多菌灵浸种10-15分钟,然后冲洗干净。冬天栽培不易发霉,可不用消毒。
(3)浸种    清水浸种,夏季浸5-6小时,冬春浸10-12小时,水面高出种子10-15厘米左右,然后淘洗种子1-2遍即可播种。
(4)播种催芽  在育苗盘上铺一层旧吸水纸,覆盖1厘米左右的专用基质,浇透清水。每盘播干种子75-100克,叠盘后在20-25摄氏度的环境中催芽(具体参加香椿苗的叠盘方法)。催芽期间每日喷湿种子1-2次。待苗芽高0.5-1厘米时将盘移上栽培架管理。
3.上架后的管理
(1)水分    每日浇水2-3次,盘内不可积水,后期浇水稍多。
(2)温度    萝卜种子发芽温度一般为5-25摄氏度,而以20-25摄氏度为宜,幼苗能耐-2— -3摄氏度低温和35摄氏度高温,但以10-25摄氏度生长较好。因此,在管理上最好保持温度在15-20摄氏度范围,冬天通过大棚、二道棚膜保温,夏天可通过用遮阳网和通风等方法降温。
(3)湿度    生产萝卜芽时,如果空气湿度过大易烂苗,因此,空气湿度应控制在70%左右。主要靠通风来降低湿度。
(4)光照    上架后每日上下左右倒盘,使光照均匀,萝卜苗喜光,最好多见光。
 
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